Какое блюдо станет гастрономическим брендом Орла

В Орле состоится неформальная встреча для шеф-поваров от Елены Меркуловой – генерального директора выставочного проекта PIR Expo, Евгении Голомуз – маркетинг-директора PIR Expo и приглашенного шеф-повара.

Во время встречи будут обсуждаться ресторанные тренды, новые веяния и их адаптация к российскому потребителю в регионах, поиск новых идей и вдохновения для обновления меню в ресторанах и многое другое.

Кроме этого, большое внимание будет посвящено вопросу локальных, характерных для Орловщины, продуктов и перспективам их продвижения в других регионах не только России, но и за границу. Шеф-повара выберут гастрономический бренд города. В Орле на гастрономический бренд претендуют Гурьевская каша, запеканка по-орловски с яблоками, заяц "по-тургеневски".