Как приготовить вкусные оладьи для всей семьи?

Оладьи считаются блюдом, которое нравится детям и взрослым, есть множество рецептов их приготовления. Оладушки хорошо  сочетаются с вареньем, сметаной, сиропами, и во многих семьях являются традиционным завтраком.

Для достижения воздушной текстуры и прекрасного вкуса нужно несколько раз потренироваться их готовить, а рекомендации и проверенные рецепты смотрите здесь. Оладьи можно делать в стандартном варианте, или же добавить в тесто фрукты, изюм, орехи или курагу. Украшается блюдо сезонными ягодами, вареньем, сухофруктами.

Как быстро приготовить оладьи на кефире?

Хозяйкам на заметку несколько секретов, чтобы оладьи получались пышными и не оседали:

- муку нужно несколько раз просеять через сито, чтобы насытить кислородом и сделать более воздушной;

- для придания максимальной пышности кефир перед добавлением рекомендуется слегка подогреть до комнатной температуры;

- нужно добиться густой текстуры теста, которая похожа на жирные сливки, на сковороде тесто не должно расплываться;

- выпекание рекомендуется на прогретой сковороде, так форма сразу схватится и не осядет.

Исходя из личных предпочтений, тесто готовится на кефире или простокваше. Для оригинальности вкуса можно добавить ванильный сахар, какао-порошок, ржаную или кукурузную муку.

Для тех, кто равнодушен к сладкому, можно приготовить соленые оладьи с укропом, ветчиной, луком.

Все ингредиенты рекомендуется вводить в тесто постепенно, небольшими порциями, так составляющие лучше скрепятся между собой и придадут тесту однородность. С тестом нужно проводить как можно меньше манипуляций, а после выкладывания на сковороду не разглаживать его и не трогать до появления дырочек. Оладьи подаются по вкусу с различными топпингами и украшениями, лучше всего употреблять их с вкусным правильно заваренным чаем.