Разновидности капусты и способы её выращивания

Долгое развитие и география привели к большому разнообразию сортов капусты.

Рассмотрим в отдельности виды капусты. Как правило, белокочанную и цветную капусты выращивают рассадным способом. В свою очередь ранние сорта белокочанной капусты, пекинскую, брокколи, кольраби выращивают методом прямого посева в грунт.

Капуста очень ценный овощ, который содержит в себе неограниченное количество витамин и полезных веществ.

При высадке капусты в грунт необходимо помнить, что предшественниками капусты должны быть картофель, огурцы, чеснок. Это всё допустимо. Ни в коем случае нельзя сажать капусту туда, где произрастали представители крестоцветных пород. К таким породам можно отнести рукколу, редьку, редис.

Белокочанную капусту делят на три вида. Это ранняя, среднеранняя и поздняя.

Краснокочанная капуста бывает ранних и поздних сортов. Её применение достаточно широко. Такую капусту в основном применяют и в салаты, и в маринады.

Савойская капуста имеет преимущество перед белокочанной. Она вызревает достаточно рано и не имеет грубых прожилок.

Большое внимание заслуживает и цветная капуста. Как правило, её высаживают через рассаду. Она богата витамином У, который способствует заживлению ран. Цветная капуста не любит холод. Поэтому её высаживают позже белокочанной. Срезают всегда только верхнюю часть.

Следующий представитель – это брюссельская капуста. Урожай данного вида собирают в сентябре – октябре. Она очень хорошо зарекомендовала себя в лёжке и в заморозке. Используется в основном для приготовления вторых блюд.

Ещё один интересный вид капусты – это кольраби. Что следует о ней знать? В пищу идёт только шаровидный стебель. И при выращивании нужно помнить, что затягивать со сбором урожая не стоит, так как стебель начинает грубеть и его вкус оставляет желать лучшего. Выращивается так же рассадным способом.

Рассмотрим один из видов китайской культуры. Это пекинская капуста. Её делят на два вида: на кочанную и полу кочанную. Капуста сеется прямым посевом в грунт. Черешки можно использовать для квашения.

Есть ещё один интересный сорт капусты – это кайла. Её часто выращивают как капусту, но используют как спаржу. Метод выращивания такой капусты – это без рассадный, то есть прямым посевом в грунт. Имеет яркий выраженный вкус.