Потребительская корзина: какой творог едят орловцы

А сколько вкусных блюд можно приготовить с творогом: запеканки, сырники, вареники, блины и пирожки. Можно его есть и в качестве десерта, если добавить варенье, фрукты или ягоды, или более сытного перекуса с огурцами, зеленью, сладким перцем или слабосоленым лососем. Но, пожалуй, самый необычный рецепт принадлежит 37-му президенту США Ричарду Никсону, который любил есть творог с кетчупом.

В древние времена творог употребляли не только в свежем виде или в качестве начинок для разнообразных блюд, но и прессовали его на зиму. Считалось, что так в нем дольше сохранятся полезные вещества. Творог при этом становился настолько твердым, что из него даже делали пуговицы.

Мы все-таки советуем обращать внимание на срок годности творога перед его покупкой или употреблением, так как он относится к скоропортящимся кисломолочным продуктам. Максимальный срок его хранения в фабричной упаковке – 14 дней,  без нее – 3 дня.

Также при выборе творога стоит обратить внимание на его жирность, состав и внешний вид. Это поможет предугадать его вкусовые качества. В составе творога не должно быть растительных жиров, крахмала и консервантов. Натуральный продукт, как правило, имеет молочно-белый цвет. Поэтому от покупки творога желтоватого или голубоватого оттенка лучше отказаться. Что касается жирности, то чем меньше ее процент, тем менее выражен будет вкус.

На орловские прилавки творог поставляют производители из Липецкой, Тульской, Брянской областей, а также из Белгорода и Москвы. Есть творог и местного производства – АО "Болховский Сыродельный Завод", ОАО "Глазуновский Маслозавод", "АО Завод сыродельный Ливенский". Стоимость упаковки весом 180-200 граммов — от 38 до 64 рублей, 500 граммов — от 80 до 140 рублей.

Купить творог в Орле можно не только в магазинах, но и на рынках и ярмарках выходного дня. Там можно приобрести фермерский продукт по средней цене 210 рублей за килограмм.