В Орле обнаружили сомнительный мясной цех
Труп крысы, сальмонелла и кишечная палочка – какие еще нарушения зафиксированы по итогам проверки на производстве?
В июне сотрудники прокуратуры и Россельхознадзора проверили предприятие по производству мясных чипсов и тушенки из свинины и курицы, расположенное в Пищевом переулке в Орле. Поводом для этого стали подозрения в нелегальном производстве без прослеживаемости и лабораторного контроля используемого сырья.
Выявлен ряд нарушений требований законодательства РФ в сфере ветеринарии и технического регулирования.
Оказалось, что статус площадку в ВетИС ФГИС «Цербер» с 13 февраля 2024 года значится как «Исключен» по инициативе самого юрлица. Несмотря на это, цех продолжал работать, при этом ветеринарные сопроводительные документы на сырье и готовую продукцию не оформлялись.
Производственный процесс тоже был организован с нарушениями. Например, допускались встречные и перекрестные потоки сырья и готовой продукции; помещения не были защищены от проникновения грызунов – проверяющие нашли помет и труп крысы. Кроме того, свинина для тушенки лежала прямо на полу, а маринованное куриное мясо хранилось не в холодильнике.
Также проверяющие обнаружили на хранении продукцию без маркировки производителя и ветеринарных сопроводительных документов. Изъято 2105 кг подконтрольных товаров.
Пробы сырья и готовых изделий проверили в лаборатории. В полуфабрикате «Мясо свинина для приготовления тушенки» обнаружили бактерии рода сальмонелла, а в куриных и свиных чипсах – кишечную палочку.
В отношении юрлица было возбуждено и рассмотрено дело об административном правонарушении. Компании назначен штраф, сообщили в пресс-службе управления Россельхозндзора по Орловской и Курской областям.
Хотите читать наши новости раньше всех?
Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других
Добавить
