Потребительская корзина: Какие яйца едят орловцы

Вы удивитесь, но в Орле орловских яиц нет. Несмотря на то, что работают птицефабрики, на рынках можно встретить фермерский продукт, на прилавках сетевых магазинов все чаще можно купить яйца липецкие, воронежские, тульские и даже из Республики Беларусь. Все дело в том, что на территории нашей области, нет соответствующих производств. "Орловские зори" признали банкротом еще в 2012 году. Но даже их мощностей не хватало, чтобы перекрыть потребности населения. Есть еще новосильская «Курочка ряба», но все немногочисленное, что было снесено, на реализацию отвозят в другие регионы.

Большинство сетевых магазинов продают яйца ООО "Липецкптица", ООО "Птицепром Бобровский" (Воронежская область), "Аршанский КХЛ" (Республика Беларусь).

Цена на яйца зависит от их сорта. Самые дешевые продаются в "Магните" - 49,90 руб., чуть дороже в "Пятерочке" - 53 руб. На рынках и ярмарках можно найти "домашние" яйца – за десяток придется отдать 120 руб.

Вопреки расхожему мнению, цвет желтка – не показатель того, что яйца снесены свободными деревенскими курами. А значит оттенок не может увеличивать стоимость. Насыщенные желтые или светло-лимонные – все зависит от рациона несушки.

К слову, диетологи и повара советуют есть яйца-пашот или сваренные всмятку. Дольше всего усваиваются яйца вкрутую. А сырые могут заразить сальмонеллезом. Еще один способ приготовить этот ценный продукт – сделать омлет. На минеральной воде или молоке – это дело вкуса. А вот жарить яйца не рекомендуют, масло значительно повышает калорийность.

Яйца богаты витаминами A, B1, B2, PP, K, кальцием, фосфором, калием, селеном, триптофаном и еще множеством полезных макро- и микроэлементов.

Питайтесь правильно и приятного вам аппетита!