Как изменились цены на продукты

В список социально значимых продуктов питания входят 25 позиций (мясо, мороженые курица и рыба, молочная продукция, хлебная выпечка, крупы, овощи и др.). Стоимость этих товаров регулирует правительство.

Вмешиваться в политику ценообразования продуктов питания чиновники могут в том случае, когда их стоимость в течение двух месяцев растет на 10 и более процентов. При этом не учитывается сезонный фактор увеличения цен.

Сколько стоят продукты сейчас

Воспользуемся данными Орелстата. В методических пояснениях к статистическому разделу отмечено, что наблюдение за ценами происходит на предприятиях торговли, розничных рынках и ярмарках. Продажа продуктов питания происходит как в стационарных торговых точках (магазины), так и в нестационарных объектах (палатки). Принадлежать они могут и физическим, и юридическим лицам.

Мониторинг потребительских цен товаров из социальной корзины основыван на выборочной системе отбора объектов торговли.

Итак, для удобного представления информации виртуально разделим список продуктов на две части. В первую войдут товары с наибольшей рыночной стоимостью. Точнее говоря, их цена либо близка к отметке в 100 рублей, либо существенно превысила этот рубеж.

По итогу в список попали все виды мяса (кроме бескостного), охлажденные рыба и курица, молочные продукты и представители бакалейных товаров.

Во второй группе оказались продукты из социальной корзины, чья цена немного ниже, чем в заявленных ранее.

В этот перечень товаров входят все виды овощей из "борщевого набора", крупы, хлебобулочные изделия, единственный "социальный" фрукт и приправы.

Инфляция продуктовых цен

Стоимость социально значимых продовольственных товаров первой необходимости меняется в течение года. В большинстве своем исключительно в сторону увеличения. Однако овощи и фрукты часто переживают так называемый сезонный фактор. Т.е., запасы на отечественных складах заканчиваются, значит на полках появляются в большинстве импортные поставки. Они несколько дороже российских, значит, цена растет. Со сбором урожая с родных полей и огородов их стоимость постепенно снижается.

Поэтому для более показательного анализа сравним цены по итогам декабря 2021 года с таким же периодом 2020 года.

Также, как и в предыдущем варианте, отдельно расскажем про наиболее подорожавшие товары и те продукты, чья стоимость росла, скажем так, в рамках стабильного ежегодного увеличения.

Естественно, в глаза бросается резко подскочившая вверх стоимость капусты. Причинами стали засушливое лето, увеличившее траты аграриев на полив, рост цен на семена, удобрения и агрохимикаты. Добавим сюда и тот факт, что сами площади, выделенные под засев сельскохозяйственной культуры, год из года уменьшались. К тому же, некоторые производители специально могут придерживать поставки, создавая продовольственный дефицит, вызывающий очередной рост цен.

В целом самые подорожавшие продуктовые товары первой необходимости оказались и наиболее популярными у россиян. Ведь, согласитесь, тяжело представить стол российской семьи без картофеля, капусты или гречки.

Двумя продуктами, подешевевшими по сравнению с декабрем 2020 года, стали пшено и яблоки. Стоимость крупы упала на 2%, а фруктовый плод уменьшился в цене на 12,6%.

В общей сложности, цена социальной продуктовой корзины в Орловской области по итогам 2021 года составила 4,4 тыс. руб. Это на 14,1% больше, чем было годом ранее.