Наверх
vorle.ru

Потребительская корзина: из каких продуктов готовят борщ орловцы

Экономика

Борщ входит в национальные кухни России, Белоруссии, Украины, Польши и Литвы. Блюдо это многокомпонентное, именно поэтому лучше всего подходит для расчета покупательской способности. Журналист орловского городского портала vOrle.ru подсчитала индекс и разузнала, откуда в орловский борщ попадают продукты.

Потребительская корзина: из каких продуктов готовят борщ орловцы

То, что борщ стал национальным блюдом стольких стран, объясняется просто – появился он еще в Киевской Руси. Правда, изначально готовили его из листьев борщевика – отсюда название. Позднее в рецепте появилась свекла – отсюда цвет. И, наверное, именно поэтому в мире существует столько разновидностей этого блюда. Где-то добавляют фасоль, в Польше, например, традиционным ингредиентом считаются грибы. Мы же взяли за основу классический рецепт:

На два литра воды:

  • Говядина – 400 гр.
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Капуста белокочанная – 300 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Лимонная кислота или уксус
  • Соль, перец, лавровый лист.

Все-таки борщ – блюдо крестьянское. И до недавнего времени все ингредиенты попадали в горячее с грядки. Сейчас огороды – редкость, и продукты чаще покупают в супермаркетах и на рынках. К сожалению, местных моркови, свеклы и капусты на орловских прилавках нет. Как сообщили журналисту нашего портала в пресс-службе администрации Орловской области, сейчас в регионе нет ни одного действующего тепличного комплекса. На нулевом этапе цикла - "Эко продукт" в Болховском районе, "ПромПарк" - в Новосильском и "Кумир" (бывшее "Юбилейное") в Альшанских выселках.

В отличие от овощей, своя говядина в регионе есть. Цены начинаются с 350 рублей за килограмм замороженного мяса.

Морковь и свеклу на Орловщину привозят из Санкт-Петербурга, Белгорода и Воронежа. Лук и картофель преимущественно с юга России. Капуста – липецкая, белгородская или подмосковная.

Мы прошлись по магазинам Орла с калькулятором и посчитали "индекс борща". Чтобы приготовить кастрюлю супа придется потратить минимум 214 рублей 50 копеек.

Борщ ингридиентыБорщ

Хотите читать наши новости раньше всех?

Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других

Добавить
Печать

Комментарии ()

Чтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться

Вернуться к списку новостей

Последние новости

Спецпредложения компаний (на правах рекламы)

Яндекс.Директ



подписка