Орловские гостиницы стремятся соответствовать мировому уровню

О перспективах развития орловской муниципальной гостиничной сети рассказывает генеральный директор "Орел-отель" Ирина Сафронова.

Гостиничная индустрия – одна из наиболее доходных и динамично развивающихся отраслей, как мировой, так и российской экономики. В нашем регионе представителем данной отрасли является МУП ГК Орел-отель.

Предприятие работает в индустрии гостеприимства не один десяток лет. В его состав входят : гостиница «Орел» (единовременная вместимость 140 номеров на 185 мест) и гостиница «Русь» ( единовременная вместимость 126 номеров на 172 места ). Структура номерного фонда гостиничного комплекса за последние годы значительно изменилась. На сегодняшний день 76 % номеров – это номера высшей и I категории.

Эффективность работы предприятия отражается в его экономических показателях. Деятельность гостиничных предприятий характеризуется своими специальными показателями : количеством представляемых койко-суток и коэффициентом заполняемости гостиниц. За последние годы наблюдается тенденция увеличения коэффициента заполняемости номерного фонда на 32,6 % ( по сравнению с 2005 годом ) и за 9 месяцев текущего года коэффициент загрузки составил 48,8 %. Увеличение спроса на услуги гостиничного комплекса привели к увеличению финансовых показателей. За 9 мес. 2007 года получена выручка от реализации услуг 51,7 млн. рублей. Прибыль от финансово-хозяйственной деятельности за 9 месяцев текущего года составила 1 млн. 760 тыс. рублей ( на 125,6 % выше запланированного показателя).

Предприятие заплатило налогов в бюджет и внебюджетные фонды на общую сумму 13 млн. 144,9 тыс. рублей.

Рост доходной части дает возможность уделять значительное внимание социальному блоку. Численность работающих на предприятии 191 человек. Среднемесячная заработная плата 1 работника составила в 2007 году 9 тыс. 529 руб. ( темп роста 137,1 % ). В течение года сотрудникам выплачиваются ежемесячные премии, премии к юбилейным и праздничным датам на общую сумму 6 млн. 960 тыс. рублей. Работникам предприятия оказывается материальная помощь к отпуску, на лечение, единовременная материальная помощь. Размер выплат за 9 мес. 2007 года составил 750 тыс. рублей.

Кадровые ресурсы одна из основных составляющих эффективной работы гостиничной индустрии. В современных условиях конкуренции выбор клиента зависит не только от качества комфортности номера, но и от доброжелательности гостиничного персонала. В 2007 году МУП ГК Орел-отель инвестировал собственных средств в развитие профессионального роста работников 112,5 тыс. рублей.

В целях формирования корпоративного имиджа предприятия , роста удовлетворенности клиентов, совершенствования норм и правил обслуживания гостей в МУП ГК Орел-отель разработана программа обучения персонала «Стандарты качества обслуживания » . Программа представлена следующими разделами :

- правила внутреннего трудового распорядка и должностная инструкция гостиничного предприятия ;

- философия работы гостиничного комплекса;

- стандарты внешнего вида персонала и стандарты качества обслуживания;

- корпоративная культура и имидж предприятия;

- профессиональная этика и этикет;

- обучение английскому языку ( нормативной лексике и произношению).

В процессе обучения используются : психологические тренинги, деловые игры, схемы, разбор практических ситуаций.

Внутри корпоративная система обучения стимулирует приобретение дополнительного опыта и современных методов работы.

В 2007 году гостиницы «Орел» и «Русь» посетило 21 тыс. 390 чел. из них 10 % граждане иностранных государств. Более 70 % клиентов приезжают в город Орел с целью проведения деловых встреч, получения и обмена информацией.

В 2007 году переоборудованы и реконструированы 33 номера III категории в 23 номера I и высшей категории.

Увеличилась площадь номеров с 12 м2 до 18 м2 за счет уменьшения их количества.

Учитывая большие сроки эксплуатации здания гостиницы «Орел» ( с 1952 года ) в мае 2007 года проведен капитальный ремонт гаражных помещений. На эти цели направлено собственных средств предприятия на общую сумму 2 млн. 285 тыс. руб. Ведутся работы по укреплению кровли крыши здания гостиницы «Орел». На этот вид работ планируется инвестировать 3 млн.960 тыс. руб.

Учитывая современные требования предъявляемые в гостиничной индустрии МУП ГК Орел-отель модернизировал пустующий холл 4-го этажа гостиницы «Орел» в конференц залл на 140 мест, оборудованный современными техническими установками ( оверхед мультимедиа, проектор, система звукоусиления, флипчарт, проекционной экран, проводными и беспроводными микрофонами). В соответствии с наметившейся тенденцией конференц-услуга предлагается комплексно : зал для деловой части мероприятия, уровень размещения и питания гостей. Продажа конференц- услуг позволила на 18% увеличить доходы службы питания и заключить договоры с корпоративными клиентами : ООО РК Таврида Электрик, ОАО НБ Траст, ООО Воронеж-Евросеть, ОАО Орелнефтепродукт, ООО Олтэк.

В декабре 2007 года планируется ввести в эксплуатацию после реконструкции кафе на 70 посадочных мест Кафе будет оснащено современным профессиональным, высокотехничным оборудованием. Уютный интерьер зала, интересная и качественная кухня, профессиональное обслуживание – всё это будет направлено на удовлетворение спроса посетителей. В кафе планируется организовать завтраки для проживающих по типу «шведского стола», а также проводить VIP- банкеты для гостей и жителей города. Открытие кафе позволит предприятию получать дополнительный доход, а клиентам проводить деловые встречи и переговоры не выходя из отеля.

Работая в прогрессивной , многопрофильной гостиничной индустрии Орел-отель несет на себе ответственность не только как за самостоятельную структуру, но и формирует у каждого посетителя облик Орловского региона.